quinta-feira, 16 de julho de 2015

Sushic no Mercado

Recentemente inaugurado, o Mercado de Algés, trás com ele algumas novidades. Uma delas é o Sushic Mercado, sim, o famoso restaurante de Sushi de Almada, após a abertura na Quinta do Tagus, atravessa pela primeira vez para a margem norte, com um conceito muito prático de degustação.


Quem conhece a casa mãe, apercebe-se de imediato das diferenças da carta, mais curta e mais prática. Segundo Hugo Ribeiro "o conceito mercado está preparado para oferecer sushi de qualidade superior à que se vê em centros comerciais, e a outros mercados do género, mantendo um preço mais acessível ao que é praticado nos restaurantes da marca". Surge assim o Sushic Mercado, com a garantia de qualidade, mas com um menu especificamente desenvolvido para o Mercado de Algés, onde encontramos sabores diferentes, um estilo descontraído, e a promessa de novidades continuas. Destacam-se os cones crocantes em massa filo feita a preceito e rigor para ter a textura ideal, não se tornando enfadonha ao mastigar, e destacando sempre o peixe que os recheia, existem crocantes de tataki de atum com sésamo e cebolas crocantes, de salmão fumado e anchovas com maionese japonesa, e de peixe branco do dia com pimentos, rúcula e hortelã (3,50€/uni). As tempuras são outra da especialidade da casa, sendo a já famosa tempura de choco, um sucesso gastronómico, e a tempura de ostra, o ex-libris da carta (8€/uni). Existem também as latas, compostas por um ceviche de peixe branco com manga by sushic, e tártaro de atum, com um toque mais spicy (8,50€/uni); os temakis e os combinados de 11 ou de 21 peças, tradicionais (13€ e 25,50€) ou de fusão (14€ e 27,50€). Propostas arrojadas a preços acessiveis, prometendo novidades do mês a nível dos crocantes, temakis e tempuras.


O menu é da responsabilidade do chef executivo do Sushic, Mário Ribeiro, em articulação com o proprietáio Hugo Ribeiro, um apaixonado por sushi e com forte tradição familiar na gastronomia. A cozinha do mercado está entregue a Alberto Melo, e a à sua equipa, que nos últimos 6 meses esteve em formação continua para se apresentar ali em força. O objetivo de se apresentar sushi com sabores portugueses mantêm-se, destacando peixes nacionais para o menu, como é o caso do espadarte de Sesimbra. De segunda a domingo, das 10h às 23h não deixe de experimentar o menu mercado daquele que pelo Trip Advisor foi considerado o segundo melhor restaurante de sushi fora do Japão.   

1 comentário:

  1. Não posso deixar de comentar esta notícia, pois conheço bem o restaurante original, em Almada e só posso dizer que está muito, mas mesmo muito sobreavaliado.

    Meus amigos, sushi com queijo filadélfia não é sushi! Entre outras aberrações. O sushi neste restaurante não passa do razoável e existe em Portugal bem melhor.

    Temos vários exemplos no Porto, onde se destacam por exemplo o Gosho, o Kyoto e o melhor de todos, o Ishiban, na Avenida do Brasil. Já é tempo de desmistificar esta falácia.

    ResponderEliminar